MENU
■白ワイン
◆'19 ミュスカゼ セーヴルエメーヌシェルリー 3,800円 ◆'18 シャブリ ヴィエイニュヴィーニュ 5,500円 ◆シャブリ プルミエクリュ 各種 8,000円 ◆シャブリ グランクリュ 各種 12,000円 ◆'17 ムルソー ルイジャド 14,000円 ◆'14 シャトーモンペラ 4,800円 ◆'19 ピュリニーモンラッシュ ル トレザン ドメーヌ ラルー 15,000円 ◆'10 シャトー フィロ 貴腐ワイン DEMI 5,500円 ◆シェフ厳選のロゼワイン 4,800円～
■赤ワイン
◆'13 ジュヴレイ シャンベルタン 14,000円 ◆本日のブルゴーニュルージュ 6,500円 ◆'20 ル カイユー コートデュローヌ ルージュ 5,500円 ◆'08 シャトー ラグルゼット マルベック 6,500円 ◆'07 シャトー シマール サンテミリオン 8,500円 ◆'14 フィエフ ド ラグランジュ サンジュリアン メドック格付け3級のセカンド 9,500円 ◆'14 マルキド カロン サンテステフ メドック格付け3級のセカンド 9,500円 ◆'16 プピーユ カスティヨン 限定入荷 9,500円 ◆'02 シャトー ポンタックランシュ マルゴー 12,000円 ◆本日のフランス赤ワイン 4,800円～ ※フルボトル 750MLだとちょっと多いかもというお客様 カラフェ 500ML(2/3ボトル)お値段定価の7割にて提供いたします
※金額表記は消費税込になります。
■ワンプレートランチ
サラダとメインディッシュ、盛り込み料理 全て数量限定仕込みに付き欠品の際はご容赦くださいませ 丁寧にお作りしますのでお時間頂戴します ₊高原のサラダ＆ライス又は自家製パン ◆ハンバーグプレート 120g 1,680円 ＜Aコース＞ 180g 2,280円 ＜Bコース＞ ◆ランプグリルプレート 120g 2,580円 ＜Bコース＞ ◆信州ポークじゃんじゃんプレート 1,680円 ＜Aコース＞ ◆信州ハーブ鶏プレート シングルサイズ 1,680円 ＜Aコース＞ ダブルサイズ 2,280円 ＜Bコース＞ ◆オードヴルランチ 1,480円 ◆本日のグラタン 1,680円 ＜Aコース＞ ◆特選牛500gステーキ＜シェア禁止＆特価＞ 3,980円 ＜Cコース＞ ◆アルプス牛熟成肉グリルロースト 120g 3,980円 ＜Cコース＞ ◆本日のメインディッシュプレート 1,980円 ＜Bコース＞ ◆スープドポワソン プロヴァンサル 単品 1,000円 サラダとパンのセット 1,280円
■
◆本日のデザート 400円 ◆本日のアイスクリーム 400円 ◆挽き立てコーヒー 450円 ◆デザートセット 800円
■ランチ スペシャルコース
お好みのオードヴル一品 + 好みのメインディッシュ一品 + 信州地粉の自家製パン 又は 信州八重原コシヒカリ胚芽米 ＜オードヴル＞ ◆信州サーモンのマリネ 高原の香り野菜のサラダ ハーブオイル 単品1,300円 ◆ボリュームたっぷり シーザーサラダ カズラベ流 地中海アンチョビとグラナパダーノチーズ 単品1,100円 ◆本日のサラダ仕立てのオードヴル 単品1,300円 ◆本日のフォアグラ 単品2,480円 コース+800円 ◆フランス産生ハム ジャンボンド バイヨンヌ 単品1,500円 コース+400円 ＜メインディッシュ＞ メインディッシュは「ワンプレートランチ」よりお選びください。 ◆Aコース 2,480円 ◆Bコース 2,980円 ◆Cコース 4,480円
◆本日のデザート 400円 ◆デザートとコーヒーのセット 800円 ◆季節のアイスクリーム又はソルベ 400円
450円
こだわりの御代田町サンガコーヒー ◆挽き立てコーヒー ◆エスプレッソ ◆本日の紅茶 ◆ホンイツのハーブティー
400円
◆スモールサラダ ◆本日のスープ ◆本日のデザート ◆本日のアイスクリーム
■お子様＆ご年配者様向けメニュー
＜プレートディナー＞ 全て数量限定仕込みに付きランチにて終売の際はご了承くださいませ 他のコース料理の進行との兼合いで提供までお時間頂載します お子様ごと一品ご注文の際はちいさなデザートをお付けします ◆アルプスビーフハンバーグ 120g 1,880円 180g 2,480円 ◆アルプス牛ランプグリル 100gあたり 2,680円 ◆信州ポークじゃんじゃんぶる 1,880円 ◆信州ハーブ鶏のグリル シングルサイズ 1,880円 ダブルサイズ 2,480円 ◆本日のグラタン 1,880円 ◆特製信州産牛 熟成肉グリルロースト 100gあたり 3,680円 ◆アルプス牛熟成肉グリルロースト 120g 3,980円 ◆本日のシェフ特製メインディッシュ 2,480円 ◆信州サーモンのマリネ 1,300円 ◆フランス産生ハムジャンボンドバイヨンヌ 1,500円 ◆本日のオードヴル 1,500円 ◆本日のフォアグラ 2,480円
■泡
◆本日のシャンパーニュ 9,000円～ ◆ランソン ハーフボトル 6,000円 ◆シャブリのスパークリング 5,800円 ◆ロワールのスパークリング 4,000円
■麦酒
◆ハートランドビール（キリン） 800円 ◆信州 地ビール 900円 ◆ノンアルコールビール キリン零 400円
■葡萄酒
◆信州ワイン 白/赤 グラス 70ml 800円 カラフェ 350ml 2,200円 ボトル 750ml 4,000円 ◆泡 ロワールヴァンムスー 2杯から 900円 ◆フランス産ワイン 白/赤 グラス 70ml 800円～ その他ボトルワイン取り揃えております。 詳しくはスタッフまでお尋ねください。
■ノンアルコールドリンク
◆ロゼブドウ品種”メルロー” ぶどうジュースグラス 700円 タンサン系 ◆ペリエ ボトル700ml 1,000円 ◆ペリエ グラス200ml 500円 ◆オレッツァ（コルシカ島） ボトル500ml 800円 ◆辛口ウィルキンソンジンジャーエール 400円 ◆ノンアルコールスパークリング 200mlピコ 1,400円
■カズラべオリジナル
◆夏季限定（5～10月）白系のマンタロウ おいしい軽井沢の水で作る積み立てミントソーダ（無糖） 500円 ◆冬季限定（10月～4月）VIN CHAUD ホットワイン シェフが訪ねたストラスプール仕立て 500円
■ フルーツ王国 信州産果実100％ジュース
700円
◆フルーツ王国 信州 各700円 信州産果実100％ジュース ・りんご ・もも ・巨峰 ・コンコード
■ こだわりの御代田町サンガコーヒー
◆挽き立てフレンチローストコーヒー 450円 ◆挽き立てエスプレッソコーヒー 450円 ◆ホットティー/アイスティー 450円 ◆ハーブティ 450円 ◆豆2倍 挽き立てアイスコーヒー 550円 ◆カプチーノ/エスプレッソダブル 600円
■シェフにおまかせコース
＜Hors d'oevre＞ オードヴルいろいろ 3～5品 お取り分け大皿料理に付、皆様で揃ってご注文頂きます 信州サーモンのマリネ又は鮮魚介のマリネ サラダ仕立て フランス産生ハム”ジャン ボンド バイヨンヌ” 季節素材・本日のオードヴル 本日のフォアグラ（世界的情勢により入荷不安定） 特性リエット オリーブ ミニスープ etc… ＜Plat principal＞ お好みのメインディッシュをお選び下さい ◆本日の信州ハーブ鶏料理 ◆本日の鮮魚介料理 ◆本日の肉料理 ◆信州産牛のメインディッシュ （主に立科産・安曇野産 仕入れ状況により変わります） ランプグリルロースト又は本日の赤ワイン煮込み 5,500円 ◆限定仕込み 熟成肉グリルロースト 6,500円 ◆特選素材（要予約） 立科産牛フィレ 筑北産バルバリー鴨 フランス産鴨胸肉 ニュージーランド産仔羊 仔牛 ジビエ料理（鴨 雉 猪 ニホンジカetc…） 8,000円 ※メインディッシュのお肉増量可能です。 お気軽のご相談ください ＜Dessert et pain＞ デザートと自家製パン
コース詳細を見る
